COLLE DI TORA
Tre Sorelle e una trattoria
La Trattoria Il Vigneto è la bella storia di 3 sorelle e dei loro consorti che portano avanti con passione da più di 30 anni la grande tradizione della cucina del territorio turanense. Era il 1989 quando Assunta e le sue sorelle, sempre supportate dal resto della famiglia, trasformarono la vecchia stalla, dove il papà teneva le mucche, in un’accogliente trattoria nel cuore del borgo di Colle di Tora.
Riscoprire la cucina casereccia
Una location calda, rustica e curatissima vi darà il benvenuto insieme ad uno splendido spazio esterno con vista sulle acque turchesi del lago, poi non dovrete far altro che lasciarvi trasportare dagli intramontabili sapori della migliore cucina casereccia del lago del Turano.
L’arte della pasta fatta a mano
Qui la pasta viene ancora fatta a mano, talvolta anche otto mani insieme, con il mattarello. Le tradizionali tovaglie a quadretti vi faranno sentire da subito quella calda atmosfera dei pranzi in famiglia dal momento esatto in cui vi siederete a tavola.
Dall’orto alla tavola
Nel vostro piatto ritroverete direttamente le primizie raccolte dall’orto della trattoria, a partire dai celeberrimi fagioli a pisello di Colle di Tora. Potrete assaggiare l’olio, i pomodori, le verdure e le carni del territorio cucinate alla brace oppure al forno a legna. Farete un giro completo tra i sapori dei paesi circostanti gustando il pane dei migliori forni locali, il pecorino di Rieti o la fragranza della farina del mulino di Santa Susanna.
Passate a trovarci
Il vostro pranzo da Assunta e dalle sue sorelle sarà l’occasione unica per immergervi nella tradizione casereccia della Trattoria Il Vigneto nella cornice di Colle di Tora, a pochi minuti da Rieti e a circa un’ora da Roma.
CONTATTI
Trattoria Il Vigneto
Indirizzo: Via Turanense, 4, 02020 Colle di Tora RI
Comune:Colle di Tora (RI)
Telefono: 0765 716214
Mail: silvestriassunta1101@gmail.com
Sito Web: https://www.trattoriailvigneto.com/
Facebook: https://www.facebook.com/Trattoria-Il-Vigneto-139123200117749/