La storia della famiglia Loreti parte da lontano e si interseca con quella del borgo di Colle di Tora, del quale è ormai un punto di riferimento da decenni. Luciano non dimentica mai le tradizioni di questa meravigliosa macelleria storica e le affianca a una ricerca sempre attenta a nuove ricette e combinazioni.
Lommeglio di Colle di Tora
Si parte dalle classiche e buonissime carni bovine, ovine e suine dei piccoli allevatori locali, fino ad arrivare alle sfiziose creazioni di Luciano Loreti: dal celeberrimo “Lommeglio di Colle di Tora”, un filetto di maiale con Montepulciano, coriandolo e pepe alle delicate salsicce di pecora con il Gewurztraminer, l’anice stellato, l’alloro e il rosmarino.
Molto più di una classica Macelleria
Luciano è un vulcano di idee e cerca sempre di far trovare ai visitatori nuove sorprese. Quando passerete per Colle di Tora alla ricerca di un pranzo al sacco da gustare sulle sponde del lago del Turano, troverete i panini con la salsiccia che prende la forma del pane e gli arrosticini della Macelleria Loreti, sempre accompagnati dall’ottimo vino sfuso. Troverete inoltre tantissimi prodotti del territorio come l’olio della bassa sabina, il formaggio di Vallecupola, lo zafferano, le noci e molto altro.
A due passi dalle sponde cristalline del lago del Turano troverete le magnifiche carni e gli altri prodotti locali della Macelleria Loreti. Un’istituzione di Colle di Tora, il borgo a pochi minuti da Rieti e ad appena un’ora da Roma.
L’antico Borgo, che si trova di fronte a a Castel Di Tora, è abbandonato da decenni ed è visitabile solamente partecipando ad una visita guidata organizzata dalle guide locali che vi faranno scoprire tutti i segreti e la storia del territorio, ammirare i panorami più belli della valle. una piacevole passeggiata adatta a tutti..